Honey Hug

気になった日々の出来事を海外在住の主婦の視点で発信

チリ抜きチリコンカン!チョッとの手間で家族も大絶賛

   

 

旦那さんが出張なので、子供達の世話する人が一人へって大変だけど洗濯物が減ってチョッとうれしいHoneyです

 

料理番組で見かけた「チリコンカン」がものすごくおいしそうだったので作ってみました

まずチリコンカンとは

水に戻したインゲンマメ(あるいは金時豆、赤いんげん豆やピントビーンズなど)を柔らかくなるまで煮て、そこに挽肉タマネギトマトチリパウダーなどを加えて煮込んだものが最もよく知られている。肉は牛肉であることが多いが、豚肉鶏肉シチメンチョウの肉などでも作られる。マサ・アリナ(トウモロコシ粉)やオートミールでとろみをつけることが多い。この他、シナモンコーヒーチョコレートなどを隠し味に用いることもある。

(ウィキより)

 

コレを作っておくと、例えばタコスとか、ホットドッグとか、はたまたご飯と一緒に頂くなんて事もありです 作り置きも出来ますので多めに作って冷蔵庫で3日は大丈夫です

 

今回の材料は、

トマト缶、バタービーンズ缶、クミンシード、スモークドパプリカ(粉)、塩、胡椒、合いびき肉、たまねぎ、にんにく 以上

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どちらの缶も1ドル以下で買えます
ここでチョッと手間をかけるとかなり美味しくなりますので
お試し下さい

ソレは・・・

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缶詰から出して軽く洗ってからフライパンでいって下さい
そうすると、外側の皮がカサカサしてきてはがれてきます
そのまましばらくすると焼き目が付き、豆が割れて中が見えるようになります

豆が、ホクホクして甘みも感じるようになります

 

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ソレを煮込んでいる別のフライパンに入れて仕上げます
もともと火が通っているものなので仕上げ間近に入れても大丈夫です
豆が割れているので豆に味がしみこんで美味しいです

 

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ソレをソフトラップという名前のクレープみたいな皮に
レタス+チリコンカン+チーズ+グリークヨーグルト
の順に乗せて

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いただきまーす!

 

普段あまり朝食を食べない息子がコレだとあさから2つは食べて学校に出かけます

我が家のチリコンカンはチリ抜きでつくり、それぞれでタバスコをかけていただきます

 

コレがあればくるくる巻けちゃいます

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