Honey Hug

気になった日々の出来事を海外在住の主婦の視点で発信

ニンニク醤油作ってみました

      2015/11/17

バス通学をしている息子には寄り道しないでねと言っていたのですが、帰ってきたときに口の端にこげ茶色いものがついていたので「何か美味しいものを食べてきたのかしら?」と聞いたらばれたか!って顔をしながらアイスを食べたことを白状してくれた(買い食いしていることはずっと前から知っていたが・・今回初めて聞いてみた:笑)買い食いも程ほどにね☆と思ったHoneyです

 

 

昨日はニンニク醤油作ってみました

 

まぁ、作ったって言うほど大げさなものじゃないですが・・・

まずはニンニクの皮をむくのですが、丸のままレンジで10秒ほどチンします

そのあとコレを使います

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写真上部にあるシリコン状のものです

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中はこんな感じで筒状になっています

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その中にニンニクを2~3粒入れて、写真のように上から抑えて前後にコロコロします

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そうするとこんな風につるんと皮がむけます

手にも匂いがつかずものの数秒で皮むきが完了します

 

このあと半分に切ってニンニクの芯(であってますか??)を取り出し、我が家ではこのあと煮沸してあるビンに入れます

 

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で、そこに昆布と、唐辛子を入れてから醤油をドボドボ注ぎます

ちなみに、昆布には左右に切れ込みを入れてあります
こうすることで、昆布エキスが出やすくなりますし簡単に取り出す事が出来ます

 

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そのあとは冷蔵庫に入れて2週間くらいから使い始められます
ちなみに、昆布と唐辛子は、4日ほどしたら取り出します

 

 

今朝ふたを開けたあら既にニンニクと、昆布のいい匂いがしてきてコレをお肉につけて焼いたら・・・・と思うだけでよだれが出てきました

 

今日の旦那弁当

 

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  • ソースかつ丼
  • 厚焼き玉子
  • にんじんの粒マスタード和え

 

今日はシンプルです
昨日使った豚肉塩麹漬けがあったので、それを使ってとんかつを作りました

ソースは、みりん、酒、ソース、ケチャップ、醤油をフライパンに入れて少し煮詰めてからカツの裏面にしみこませご飯、キャベツの上に置いてからカツの半分くらいにソースをかけます

 

そうすることで、サクッとした食感ものこりつつ、ソースのしみこんだ肉を食べることが出来ます

 

抵糖質の食事をしている旦那さんのご飯の厚さは1センチにもなっていません

その分キャベツがのっています

 

ご飯ガッツリ!お肉ガッツリ!なんて今のだんなさんには夢のまた夢~

 

 

 

コレはオススメデス

 

 

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